Коктейль "Б-52"
Б-52 - коктейль, що складається з трьох нашарованих лікерів. У правильно приготовленому коктейлі кавовий лікер (наприклад, Kahlúa), лікер Бейліс і лікер Cointreau не змішуються і створюють три добре видних шари. Класифікується як дигестив (десертний). Належить до офіційних напоїв Міжнародної асоціації барменів (IBA), категорія «Напої нової ери» (англ. New Era Drinks).
Історія
Існує кілька теорій походження коктейлю Б-52. Одна теорія стверджує, що коктейль був створений в барі «Alice» в Малібу, і він названий на честь бомбардувальника Боїнг B-52 «Стратофортресс». Також існують думки, що коктейль був створений в барі «Keg's steakhouse» в Калгарі.
Склад
- лікер Kahlúa - 15 мл;
- лікер Bailey's - 15 мл;
- лікеру Cointreau (Triple Sec) - 15 мл.
Технологія приготування
1 варіант: Коктейль «Б-52» (B-52) готують методом «білд»: прямо в келих олд фешн на лід, без підпалювання. Наливати шарами в чарку і швидко пити через трубочку палаючу суміш.
2 варіант: У чарку наливаємо Калуа, потім обережно по барній ложці або лезу ножа наливаємо Бейліс, потім зверху теж дуже обережно вливаємо Куантро. Підпалюємо Куантро за допомогою сірника або зубочистки. Коктейль п'ється швидко через трубочку та одним ковтком.
Варіанти рецепта
- У рівних частках кавовий лікер Kahlúa, вершковий лікер Bailey's Irish Cream і Cointreau, налити шарами в лікерну чарку.
- Існує варіант, в якому коктейль підпалюють. Підпалений Б-52 необхідно дуже швидко випити через трубочку.
- Існує варіант, в якому коктейль змішують і подають на льоду.
- Існує варіант Б-52, змішаного в шейкері і поданого в коктейльному келиху.