Зміст

Тема 1. Класифікація та типізація закладів ресторанного господарства

• Теоретичні матеріали
  
• Тест до теми
• Кросворд до теми
• Теми повідомлень до теми
  
• Глосарій до теми
  

Тема 2. Технологічний процес приготування страв, закусок і напоїв

• Теоретичні матеріали
  
• Тест до теми
• Кросворд до теми
• Теми повідомлень до теми
  
• Глосарій до теми

Тема 3. Меню й прейскуранти

• Теоретичні матеріали
  
• Тест до теми
  
• Презентація до теми
  
• Глосарій до теми
  
• Програма "АСУ Парус"
  
• Теми повідомлень 
  

Тема 4. Столовий посуд, прибори і білизна. Барний посуд, інвентар 

• Теоретичні матеріали
  
• Тест до теми
• Кросворд до теми
• Теми повідомлень до теми
  
• Глосарій до теми

Тема 5. Підготовка торгового залу до обслуговування, організація робочого місця за барною та буфетною стійками

• Теоретичні матеріали
  
• Тест до теми
• Кросворд до теми
• Теми повідомлень до теми
  
• Глосарій до теми

Тема 6. Організація постачання закладів ресторанного господарства 

• Теоретичні матеріали
  
• Тест до теми
• Кросворд до теми
• Теми повідомлень до теми
  
• Глосарій до теми

Тема 7. Технологія приготування коктейлів

• Теоретичні матеріали
  
• Тест до теми
• Кросворд до теми
• Теми повідомлень до теми
  
• Відеоматеріали до теми
• Глосарій до теми

Тема 8. Обслуговування відвідувачів

• Теоретичні матеріали
  
• Тест до теми
• Кросворд до теми
• Теми повідомлень до теми
  
• Глосарій до теми

Тема 9. Спеціальні форми обслуговування

• Теоретичні матеріали
  
• Тест до теми
• Кросворд до теми
• Теми повідомлень до теми
  
• Глосарій до теми

Тема 10. Обслуговування бенкетів та прийомів

• Теоретичні матеріали
  
• Тест до теми
• Кросворд до теми
• Теми повідомлень до теми
  
• Глосарій до теми

Тема 11. Особливості обслуговування відвідувачів європейських та інших країн

• Теоретичні матеріали
  
• Тест до теми
• Кросворд до теми
• Теми повідомлень до теми
  
• Глосарій до теми

Тема 12. Організація процесу управління персоналом

• Теоретичні матеріали
  
• Тест до теми
• Кросворд до теми
• Теми повідомлень до теми
  
• Глосарій до теми

Глосарій